ミョウガ １４４８

小雨のなか早朝、裏庭のミョウガを摘んだ。

田舎の家の周りを流れていた小川のたまり場に、ミョウガが密生していた。
ちょうど今頃から湿った土から顔を出す、茎に葉がラッパ型についたような
可愛らしい小坊主がミョウガ。

独特の風味が好きで、冷ややっこやそうめんの薬味に使い、刻んで鰹節を
かけたり、味噌汁に散らすと味噌の香りとミョウガのさわやかな香り調和し
て最高の美味です。
ミョウガ柚子酢の物にするとダブル風味が味わえる。

いまでは一年中食品売り場にあるが、今の時期、取り立ての旬のもとは味
がまったく違う代物に思える。