「うな正」の蒲焼！ １１０５

神田・うな正（2015・8・19影：Tab）

早朝から一ヶ月ぶりに都心に出かける。終点の東京駅まで直行したところ、三鷹
駅あたりから熟睡していた模様。乗り越しでなくてすんだ。

恒例行事になっている田舎同期会の場所決めするため八重洲地下街へ。
ここのところ、ずっと行きつけの海鮮割烹店を予約し、旬の「太刀魚コース」を頼
んだ。

次に、久しぶりの神田西口商店街ぶらり歩きで、鰻の「うな正」へ。
以前、会社が神田錦町のころは、月に２、３回は名物の「うな丼」を肝吸いつきで
食べた。
朝からファミリー総出勤で仕事を分担して、届いたばかりの活ウナギをさばき、串
刺ししたりする威勢のいい姿を、通勤途上で見かけた。
お店内メニューのほかに、店頭売りがあって、毎日の仕入れ値によると思われる
が、グラム単位で売値が変動するのも良心的に感じている。

串買いをしたところ、お店の娘さんが「大きめの串を入れておきましたから」と、微
笑みながら手提げパックを手渡してくれた。