かぶら寿しが届く 3330

以前、氷見の人から「かぶら寿し」と「ます寿司」を年交互に暮れになると、

送ってもらった。僕が最上の好物としていることを知ってのうえでのことで、

有難く感じ入ったものです。

そしてこの度また、金沢で手配した上等なかぶら寿しが届いたが「志」の意味

も込められた御歳暮と思うと複雑な気持ちになった。

話に聞いているのは、本来、お正月に食べる料理で選りすぐりの大カブと特製

酒粕に寒ブリを挟んで発酵させ熟れさせた、その家の一品だそうです。

そんなことを思い出しながら、燗酒をぐい飲みしながら美味しくいただいた。