津軽半島/十三湖 記憶の断層99 ３０１６

十三湖（影：pen）

竜飛岬を目指す手前にシジミ漁で知られる十三湖あり。

これまでにクルマを走らせ寄り道した湖、網走湖・サロマ湖・摩周湖・阿寒湖

屈斜路湖・支笏湖・風蓮湖・八郎方調整池・十和田湖そして直近で田沢湖を記

している。

十三湖はこれまでの湖に比べてやや影がうすいが、よみがえる中世港湾都市の

十三湊「とさみなと」として歴史的にあぶり出されると魅力たっぷりだ。

津軽半島北西部にある十三湖は日本海とつながり、白神山地から岩木川が注ぎ

込む。湖の最深部は２㍍程度の遠浅で、淡水と海水が程よくブレンドするため

ヤマトシジミの生育に適しているという。

取り立てのシジミ汁は薄味で独特のうまみが生きて、滋味がしみこむ感じがし

た。身も大ぶりで身までしっかり味わった。

僕はシジミ汁を食したいと思うときには、十三湖のシジミをわざわざご指名で

買う。