持続可能な農産物として 3229

何でこんなに病みつきになる香りの飲み物が生まれたのだろう。

コーヒーの実は赤く、緑の生豆は生臭い。

火とのであいがあってこそ、黒く焦がして初めてあの香りが生まれたのだ。

今回焙煎してもらったのは「バードフレンドリーブレンド」認証コーヒー。

環境と鳥にやさしいの文言に惹かれた。

生豆は、コロンビアの鳥に生息地を与えるシェードグロウンの有機栽培農園で

生産されたコーヒー。

抽出方法にあまり凝ることなくドリッパーで丁寧にゆっくり適温のお湯を注ぐ。

口あたりがソフトで香りも芳醇、甘い余韻にひたる。