男の節句の柏餅 食の記憶② 4645

グイの葉

ちまき（茅巻き）と柏餅をいしょこたにすることがあるが、違う。

田舎の話をすると、ぐるぐる巻きにしたちまきは岡山県南では作るが、県北東

美作地域では大体にして作らない。

ところで、かしわもちは、ただ米（うるち）の粉と、もち米の粉を混ぜて団子

をつくり、中にあんこをいれてもむ。サンキラグイの葉やナラの葉、タマザサ

の葉などで包む。

お祖母ちゃんに声をかけられ、裏山に葉っぱ採集しに行くのが楽しみでした。

（←ブログ：2023・6・30　「ながし焼き　食の記憶①」3878）