親父の手打ちうどん 食の記憶③ 4908

今、むかしの田舎では田植えはすみ、水稲は急速な生育期に入っているはず。

そうすると、田仕事を休み家では手打ちうどんをつくって、神棚へ供え食する

風習があった。

わが家は農家ではなかったが、自前で食べるもち米だけは水稲していた。

親父は「手打ち」（うどん）作りの慣習に準じて、臼で挽いた小麦粉を練り込

んで（木綿袋に入れ足踏み）造っていた。当人はうどん大好き人間でしたが、

製造過程をことのほか楽しんでいたように思う。

茹でたうどんをつけ汁で食べ、旬のキュウリやナスの塩もみを添えて食べると

暑気払いになったものです。