鴻巣の幅広うどん！ ８２３

三省堂本店／神田古書街平台（2014・11・12影 Tabu）

吉田君がカッコイイ帽子を被り、一ヶ月ぶりに水曜会に登場！

前々から、鴻巣の「幅広うどん」が話題になっており、まずは試食にと手提げで
持ってきてくれる。
この、こうのす川幅グルメは、鴻巣市と吉見町の間を流れる荒川の川幅が日本
一（２５３７メートル）であることにちなんで誕生した純正当地モノ。

幅が８センチある一枚うどんを、沸騰鍋に８分ほど茹でて、そのまま鰹昆布だし
汁の丼に移す。薬味を入れるだけで、シンプルにいただいた。
ナイフと割り箸で少し裂きながら啜ると、モチモチ感がありおつな食感です。
種類はのりが入ったものとか、食べ方にも焼いたり、ちぎったりしてワンタン風
にしても美味しいらしい。
麺大好きのハルが来たら、茹でるところを見せて驚かせてやろう！