柚子のある食卓

2013・8・31影

強い酸っぱさとかおりが特徴の柚子。夏も終わり青柚子が食卓を彩る日が来た。

わが家では、庭路地ものを半年、残り半年用に冷凍ブロック柚子酢を必備する。
前に、冬日の庭先の深い緑葉に黄色な柚子の輝きを、記したことがある。
ところが、今採れる柚子は、深緑の茂った葉に埋もれ数々が分からない。梅雨の
時期に小さな白い花を咲かせ、実が生育した今が一番風味が豊かです！
子供の頃からずっと摂取している柚子は、食欲を高め、胃腸活性の役割を果たし
てくれています。

今夏の猛暑、収穫に影響無ければいいのですが、、、。

柚子大根　かぶの柚子漬け　白菜の柚子風味漬け　柚子味噌　アミの柚子釜　
柚子ジャム　柚子すし　柚子風呂