山荘でご馳走パーティ！ １０３１

（2015・6・5 影：Can）

野良仕事を終えて、北八ヶ岳１２７０メートルに位置する、癒しの「八峰の湯」へ。
ゆったりと湯につかった後はモリ山荘に帰り、すき焼きパーティになる。

この日のすき焼き用お肉は、行きつけの肉問屋に事前予約の一級品山古志牛を
入手。
すき焼く前に、完さんが慣例にしている相模湾で獲れた大量のさざえを手土産に
持参。自らコックになり、つぼ焼きと蒸しあわびにしてテーブルにのせる。
僕は魚貝類大好物で、むしゃぶりついて食べたが、ツバメの子がついばむような
光景になっていたと思う。

すき焼きは、関西風でネギ類とゴボウを軽く炒め肉を加え、酒、砂糖、醤油で味を
調整することで、だし汁（割りだし）を使わない手法で、食べては肉と具をつけたし
て美味しく食べきった。
見るからに大木から切り出した一枚板のどっしりしたテーブルを囲み、ステンレス
製の暖炉が穏やかな熱をログハウス全体に放熱するなかで、杯の呑み交わしも度
を増して会話は熱をおびる。

外の冷気は１０度前後に下がり、林立する白樺と庭の象徴的赤松の透きとおる緑
が身体に溶け込む！